النظام الغذائي لمريض السكر – نظام يومي وأسبوعي

النظام الغذائي لمريض السكر النوع الاول والثاني، ما هو الأنسب وكيف عمل نظام غذائي لمدة أسبوع أو يوم من الوجبات الخاصى لمرضى سكر الدم؟ في الواقع الحمية هي في منزلة العلاج بل هي اساس علاج مريض السكر، فمن خلال الأكلات يرتفع ويهبط السكر في دم المريض، لذا من خلال الحمية أنت تتحكم في نسبة السكر في الدم وفي بعض الحالات التي تهتم بما تأكل لا يتعين عليها تناول الأدوية وتتخلص منها، لذا هي تعرف على النظام الغذائي لمريض السكر اليومي والأسبوعي.

اساسيات النظام الغذائي لمريض السكر

لكل نظام أساسياته ولكن يجب إن كنت مريض سكري الأهتمام بالقواعد الأساسية في كل النظم الغذائية وهي:

ملاحظة: إن كنت تسختدم حبوب وأدوية فيتوجب عليك التحديث مع طبيبك أو طبيب تغية للتنسيق بين وجباتك وجرعاتك من الأدوية.

نظام غذائي لمرضى السكري المعتمد على الأنسولين

النظام الغذائي المعتمد لمريض السكر المعتمد على الانسولين المقصود بهذا المريض المصاب بالسكر النوع الأول.
بالنسبة لهؤلاء المرضى من المفترض أن يكون لديهم إمكانية تناول الكربوهيدرات وتعديل جرعة الأنسولين لوزن سكر الدم وفق حجم وجباتهم.
ولكن حتى لو كنت تستخدم مضخة انسولين الكترونية يمكنها تعديل نسبة السكر بالدم بعد تناولك الكربوهيدرات فلا تحاول الافراط.
الافراط بشكل عام في تناول الكربوهيدرات لا ينصح به الأطباء للشخص السليم لأن الكربوهيدرات تعد أسوء وقود يغذي الجسم.

إذا ماذا يأكل مرضى السكر النوع الأول؟

يمكن اتباع نظام غذائي معتدل مثل نظام اتكنز، يعتبر نظام اتكنز ثاني أفضل نظام غذائي لمريض السكر، لماذا؟
لأن أتكنز يدمج بين الكربوهيدرات والبروتين والفيتامين والدهون الصحية، هو مناسب أكثر لمرضى السكر الذي يمارسون التمارين الرياضية.
فطور وغداء وعشاء مريض السكر في حمية اتكنز:
هذه بعض أمثلة الطعام التي تتناولها عند اتباع حمية اتكنز الغذائية:
فطار: فول، بيض، سلطة، نصف رغيف.
الغداء: قطعة بشاميل، قطعة لحم مسلوق أو مشوي غير منزوع الدهن، سلطة.
العشاء: بقسماط  مع كوب قهوة بالزبدة مع بعض المكسرات.

طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

طريقة عمل اكلات لمرضى السكر النوع الثاني لضمان استمرار النظام الغذائي المتبع بشكل صحيح.

• استعمل المنتجات الخالية من السكر.
• انظر على اللاصقات على العبوات قبل شراءها ولا تقم بشراء منتج يحتوى السكر.
• تجنب اضافة الدقيق الأبيض والذرة ضمن مكونات الوجبات.
• اجعل الخضروات دائما ممزوجة ضمن الوجبة.
• اجعل مطبخك خالي من السكر الصناعي.

نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع:

السبت

الفطور: بيضة مسلوقة ونصف حبة أفوكادو صغيرة على شريحة خبز شعير، وثمرة برتقال، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39.

الغداء: ثلثا كوب من فول البينتو المعلب قليل الصوديوم، كوب سبانخ مفرومة، ربع كوب طماطم مفرومة، ربع كوب فلفل حلو، أونصة جبن، ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) صلصة كصلصة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 30.
وجبة خفيفة: 20 جزرة صغيرة سعة 1 جرام مع 2 ملعقة كبيرة حمص، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 21.
العشاء : 1 كوب من باستا العدس المطبوخ، 1.5 كوب من صلصة الطماطم (اطبخ الثوم، الفطر، الخضروات، الكوسة، والباذنجان)، 2 أونصة من لحم الديك الرومي المفروم، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 35.
إجمالي الكربوهيدرات لليوم: 125.

الأحد

الإفطار: 1 كوب (100 جرام) من دقيق الشوفان المطبوخ، ثلاثة أرباع كوب من العنب البري، 1 أونصة من اللوز، 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من بذور الشيا، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34.
الغداء: سلطة: 2 كوب سبانخ طازج، 2 أونصة صدر دجاج مشوي، نصف كوب حمص، نصف أفوكادو صغير، نصف كوب فراولة مقطعة، ربع كوب جزر مبشور، 2 ملعقة كبيرة تتبيلة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 52.
وجبة خفيفة : حبة خوخ صغيرة مقطعة إلى ثلث كوب 2٪ جبن قريش، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 16.
العشاء : كسكسي البحر الأبيض المتوسط: كسكسي مطبوخ من القمح الكامل، نصف كوب باذنجان سوتيه، أربع حبات طماطم مجففة، خمس حبات زيتون جامبو مفرومة، نصف خيار مكعبات، ملعقة كبيرة خل بلسمي، ريحان طازج، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 38.
– اجمالي الكربوهيدرات لليوم: تقريبا 140.

الأثنين

الإفطار: عجة بيضتين بالخضروات (سبانخ، فطر، فلفل حلو، أفوكادو) مع نصف كوب من الفاصوليا السوداء، وثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34.
الغداء: شطيرة: شريحتان عاديتان من خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف، 1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني خالي الدسم، 1 ملعقة كبيرة خردل، 2 أونصة تونة معلبة في الماء ممزوجة مع ربع كوب من الجزر المبشور، 1 ملعقة كبيرة مذاق شبت، 1 كوب طماطم مقطعة نصف تفاحة متوسطة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 40.
وجبة خفيفة : 1 كوب كفير غير محلى، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 12.
العشاء: نصف كوب (50 جم) سوكوتاش، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 2 أوقية لحم بقري، 1 كوب هليون مطبوخ، نصف كوب أناناس طازج، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34.
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 120.

الثلاثاء

الإفطار: توست البطاطا الحلوة: شريحتان (100 جم) من البطاطا الحلوة المحمصة، مغطاة ب 1 أوقية من جبن الماعز والسبانخ وملعقة صغيرة من بذور الكتان المرشوش، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 44 .
الغداء: 2 أونصة دجاج مشوي، 1 كوب قرنبيط خام، 1 ملعقة كبيرة صلصة فرنسية قليلة الدسم، 1 كوب فراولة طازجة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 23.
الوجبة الخفيفة: 1 كوب زبادي يوناني سادة قليل الدسم ممزوج مع نصف موزة صغيرة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 15.
العشاء : ثلثي كوب الكينوا، 8 أوقية من التوفو الحريري، 1 كوب بوك تشوي المطبوخ، 1 كوب بروكلي مطهو على البخار، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 كيوي، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 44.
– اجمالي الكربوهيدرات لليوم تقريبا 126.

الأربعاء

الفطور: ثلث كوب من مكسرات العنب (أو ما شابه ذلك من الحبوب الغنية بالألياف) ونصف كوب من التوت الأزرق وكوب من حليب اللوز غير المحلى، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 41.
الغداء: سلطة: 2 كوب سبانخ، ربع كوب طماطم، 1 أونصة جبن شيدر، بيضة مسلوقة، 2 ملعقة كبيرة صلصة زبادي، ربع كوب عنب، 1 ملعقة صغيرة بذور يقطين، 2 أونصة حمص محمص، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 47.
وجبة خفيفة: 1 كوب كرفس مع 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني، إجمالي الكربوهيدرات: 6 تقريبًا.
العشاء : 2 أوقية من سمك السلمون فيليه، حبة بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 1.5 كوب هليون مطهو على البخار، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39.
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 133.

الخميس

الإفطار: 1 كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم محلى بنصف موز مهروس، كوب فراولة، 1 ملعقة كبيرة بذور شيا، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 32.
الغداء: سندويشات التاكو: قطعتان من خبز التورتيلا، ثلث كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة، أوقية واحدة من الجبن قليل الدسم، ملعقتان كبيرتان من الأفوكادو، كوب كول سلو، صلصة كصلصة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 70.
الوجبة الخفيفة: حبة بندورة كرزية و 10 جزر صغير مع 2 ملعقة كبيرة حمص، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 14.
العشاء: نصف بطاطس متوسطة الحجم مخبوزة بالجلد، 2 أوقية لحم بقري مشوي، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 1.5 كوب بروكلي مطهو على البخار مع 1 ملعقة صغيرة خميرة مغذية، ثلاثة أرباع كوب فراولة كاملة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 41.
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 157.

الجمعة

الفطور: دقيق الشوفان بالشوكولاتة والفول السوداني: 1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ، 1 مغرفة شوكولاتة نباتي أو مسحوق بروتين مصل اللبن، 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني، 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 21.
الغداء: جيب صغير من القمح الكامل، نصف كوب من الخيار، نصف كوب من الطماطم، نصف كوب من العدس، نصف كوب من الخضار الورقية، ملعقتان كبيرتان من تتبيلة السلطة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 30.
وجبة خفيفة : 1 أوقية لوز، حبة جريب فروت صغيرة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 26.
العشاء: 2 أوقية جمبري مسلوق، 1 كوب بازلاء خضراء، 1 ملعقة صغيرة زبدة، نصف كوب بنجر مطبوخ، 1 كوب سلق سويسري مقلي، 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39.

النظام الغذائي لمريض السكر النوع الأول يختلف على النظام الغذائي للمرضى النوع الثاني ولكل مريض سكري حالة مختلفة عن الأخر لذا يجب استشارة طبيبك قبل البدء بالحمية.
____________________________________________________________
مصدر:
cdc.
medicalnewstoday
diabetes