نظام كيتو الغذائى هو حمية خاصة يتبعها المرضى ممن يرغبون بالحصول على وزن مثالي وجسم صحي و متناسق. وقد لاقت هذه الحمية رواجاً واسعاً لاسيما في الفترة الأخيرة. حيث كسرت كل القواعد التي عرفت بالسابق حول الأنظمة الغذائية قليلة الدهون وحلت محلها. وأثبتت جدارتها و فعاليتها عن طريق النتائج المبهرة التي حصل عليها المرضى ممن اتبعوا نظام كيتو الغذائي.
ما معنى نظام كيتو الغذائى ؟
على عكس بقية الريجيمات والحميات الغذائية، فإن نظام كيتو الغذائي لا يركز في وجبات الطعام على البروتين إنما على الدهون والدسم Fat. حيث تشكل نسبة الدسم في الغذاء اليومي ما قيمته ٩٠% من الوارد الغذائي اليومي.
في السابق تم استخدام هذا النظام الغذائي من أجل التقليل من تواتر نوبات الاختلاج الصرعية عند الأطفال. ولاحقاً استخدم نظام كيتو الغذائي بهدف إنقاص الوزن.
دراسات من جامعة هارفرد وجدت أن نظام الكيتو قد أعطى نتائج جيدة جداً على المدى القريب، أما نتائجه على المدى البعيد فهي غير مدروسة حتى الآن ولا يعرف مدى أضراره بعيدة الأمد.
كيف يعمل نظام الكيتو ؟
إليكم المبادئ العامة التي يعمل بها نظام كيتو الغذائي :
- يعمل نظام الكيتو من خلال فرض وإجبار الجسم على حرق الدهون و استهلاكها في عملية الأيض. بدلاً من الاعتماد المطلق على السكريات كمصدر للطاقة.
- يستغرق الجسم عدة أيام حتى الدخول في نظام الكيتو دايت و اصطناع الأجسام الكيتونية في الكبد.
- يجب الانتباه إلى ضرورة التقليل من السكريات. فقط ٥٠ غرام من السكر يومياً و كحد أقصى. وخذ بعين الاعتبار أن مقدار نصف موزة صغيرة يحتوي على ٢٧ غرام من السكر.
ماذا يجب عليك أن تأكل في حمية الكيتو ؟
لأن اعتماد نظام الكيتو دايت يكون على الدسم بالمجمل، ينبغي عليك أن تتناول حصة من الدهون في كل وجبة طعام. فلو فرضنا أنك ستتناول يومياً مقدار ٢٠٠٠ كالوري ينبغي أن يحتوي طعامك على ١٦٥ غرام دسم و ٧٥ غرام من البروتين و ٤٠ غرام من السكر. وهذا بشكل تقريبي. لأن الجسم واحتياجاته اليومية تختلف من شخص لآخر.
بعض الدهون غير المشبعة مسموحة في نظام كيتو الغذائي مثل اللوز، الأفوكادو و زيت الزيتون. ولكن الدسم المشبعة مثل زيت جوز الهند، الزبدة و زبدة الفول السوداني يجب أن توجد في النظام الغذائي بكميات أكبر.
ماذا عن الخضار والفاكهة ؟
جميع أنواع الفاكهة تقريباً تحتوي على نسبة عالية من السكريات. ولكن يمكنك الحصول على بعض منها، خاصة التوت، بكمية قليلة في نظامك اليومي. أما بالنسبة للخضار فيمكن الاعتماد على الخضار ذات اللون الأخضر الغنية بالألياف والمنخفضة في السكر مثل السبانخ، البروكلي، البصل، الثوم، الفطر، والخيار.
إن نظام كيتو الغذائي هو نظام صحي وفعال إذا تم اتباعه بالشكل الصحيح ودون مبالغة أو إفراط.
إلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى ختام مقالنا حول نظام كيتو الغذائي. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
المصدر
Health Harvard
التعليقات مغلقة.