في الأساس، الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لإنتاج الطاقة في أنسجة الجسم، عندما يحرم الجسم من الكربوهيدرات بسبب تقليل مدخوله إلى أقل من 50 جرام في اليوم، يتم تقليل إفراز الإنسولين بشكل كبير ويدخل الجسم في حالة الحرق.
نظام الكيتو دايت
أثناء برنامج كيتو دايت تستنزف مخازن الجليكوجين، مما يجبر الجسم على المرور بتغيرات أيضية معينة.
تبدأ عمليتان أيضيتان في العمل عندما يكون توافر الكربوهيدرات منخفضاً في أنسجة الجسم: تكوين الجلوكوز وتكوين الكيتوجين.
استحداث الغلوكوز هو إنتاج ذاتي للجلوكوز في الجسم، وخاصة في الكبد من حمض اللاكتيك، الجليسرول، والأحماض الأمينية ألانين وجلوتامين.
عندما ينخفض توافر الجلوكوز أكثر، فإن الإنتاج الداخلي للجلوكوز غير قادر على مواكبة احتياجات الجسم ويبدأ تكوين الكيتون من أجل توفير مصدر بديل للطاقة في شكل أجسام كيتون.
الأجسام الكيتونية تحل محل الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة.
خلال عملية تكوين الكيتوجين بسبب انخفاض التغذية الراجعة للجلوكوز في الدم، يكون الحافز لإفراز الإنسولين منخفضًا أيضًا، مما يقلل بشكل حاد الحافز لتخزين الدهون والجلوكوز.
قد تساهم التغيرات الهرمونية الأخرى في زيادة تكسير الدهون التي تؤدي إلى الأحماض الدهنية.
برنامج كيتو دايت
تعمل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات (مثل Atkins أو Paleo) على تعديل نظام كيتو الغذائي الحقيقي، لكنها تأتي مع نفس المخاطر إذا أفرطت في تناول الدهون والبروتينات واستغنت عن الكربوهيدرات.
فلماذا يتبع الناس الأنظمة الغذائية؟ تتضمن النظريات حول نجاح نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قصير المدى، انخفاض الشهية لأن حرق الدهون أبطأ من الكربوهيدرات.
يعاني الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويتناولون الأنسولين أو عوامل نقص سكر الدم عن طريق الفم من نقص سكر الدم الحاد إذا لم يتم تعديل الأدوية بشكل مناسب قبل بدء هذا النظام الغذائي.
نظام الكيتو دايت
يحظر استخدام النظام الغذائي الكيتوني في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، أو فشل الكبد، أو اضطرابات أيض الدهون، أو نقص الكارنيتين الأولي، أو نقص كارنيتين بالميتويل ترانسفيراز، أو نقص كارنيتين ترانسلوراز، أو البورفيريا، أو نقص البيروفات كايناز.
المصدر
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto
التعليقات مغلقة.