النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي عالي الدهون ومتوسط البروتين ومنخفض للغاية في الكربوهيدرات، الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل للجسم، النظام الغذائي الكيتون ولكن عند اتباع نظام غذائي صارم، فإن أقل من 5 في المائة من الطاقة المستهلكة تأتي من الكربوهيدرات.
ما هو نظام الكيتو
- إن تقليل الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية.
- تحدث الحالة الكيتونية عندما يبدأ الجسم في تفتيت الدهون المخزنة إلى جزيئات تسمى أجسام الكيتون لاستخدامها في الطاقة، في غياب سكر الدم المنتشر من الطعام.
- بمجرد وصول الجسم إلى الحالة الكيتونية، ستستخدم معظم الخلايا أجسام الكيتون لتوليد الطاقة حتى تبدأ في تناول الكربوهيدرات مرة أخرى.
الاكل المسموح في الكيتو
فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو والتي تعتبر مناسبة لتناولها عند اتباع نظام الكيتو دايت
- سمك ومأكولات بحرية
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات
- جبنه
- افوكادو
- دواجن
- بيض
- المكسرات والبذور والزيوت الصحية
- الزبادي اليوناني العادي والجبن القريش
- التوت
- قهوة وشاي غير محلى
- شوكولاتة داكنة ومسحوق كاكاو
الأسماك غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم، كما أنها غنية بالبروتين وخالية من الكربوهيدرات.
يحتوي سمك السلمون والسردين والماكريل والتونة الباكورة والأسماك الدهنية الأخرى على مستويات عالية من دهون أوميغا 3 ، والتي وُجد أنها تخفض مستويات السكر في الدم وتزيد من حساسية الأنسولين.
تم ربط تناول الأسماك بشكل متكرر بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مزمنة وكذلك تحسين الصحة العقلية.
استهدف تناول حصتين على الأقل 3 أونصات من الأسماك الدهنية أسبوعياً.
وجبات نظام الكيتو
الخضروات
الخضروات غير النشوية منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج والعديد من المعادن.
كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من الجذور الحرة الضارة بالخلايا.
استهدف الخضروات غير النشوية التي تحتوي على أقل من 8 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب.
الكربوهيدرات الصافية هي إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف، البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والكوسا والسبانخ تناسب الفاتورة.
الجبن والألبان
لا يحتوي الجبن على كربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون، مما يجعله مناسبًا جدًا للنظام الغذائي الكيتون.
كما أنها غنية بالبروتين والكالسيوم، لكن شريحة الجبن 1 أونصة توفر حوالي 30 في المائة من القيمة اليومية للدهون المشبعة، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن أمراض القلب، ففكر في الأجزاء عند تناول الجبن.
