يستخدم جسمك أي مصدر للطاقة متاح بسهولة، وعادة ما يكون هذا هو الجلوكوز (السكر) المحول من الكربوهيدرات، فإذا حدَّدتم بشكل جذري من استهلاك الكربوهيدرات واستبدلتموه بالدهون، يضطر جسمكم في النهاية الى استخدام الدهون المستمدة من الطعام أو من مخازن الدهون المتراكمة في الجسم كطاقة، وتسمى هذه العملية “الكيتون”.
نظام الكيتو الاسبوعي
معظم الناس الذين يطلقون على نظامهم الغذائي اسم” كيتو “يتبعون ببساطة نظاماً غذائياً منخفضاً من الكربوهيدرات.
الدرجة التي تحتاج إلى الحد من الكربوهيدرات لتكون في فرط الكيتون “تختلف من شخص إلى آخر”.
تشمل المكونات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون الأفوكادو واللحوم والأسماك والبيض والجبن والقشدة والزيت والزبدة والمكسرات والبذور، ولكن لا ينبغي أن تكون كل المكونات غنية بالدهون ــ على سبيل المثال، كثيراً ما يتم تضمين الخضر المورقة والتوت.
تجنب، أو على الأقل تقييد بشدة، القمح والحبوب الأخرى، والبطاطا، والذرة، والحبوب، والفاصوليا، والحليب، ومعظم الفواكه والسكر.
نظام الكيتو الغذائي
- قد أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يحدث فقدان سريع للوزن، جزئياً من فقدان الماء ولكن أيضاً بعض فقدان الدهون ومع ذلك، فإن “تأثير فقدان الوزن يصبح مشابهًا للمناهج الغذائية الأخرى بعد عام واحد”، وفقًا لمراجعة عام 2019 للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
- أخذ طاقة أقل مما تحرقه سيؤدي إلى فقدان الوزن تفيد الدراسة الاستقصائية الوطنية للحمية الغذائية والتغذية أننا نحصل في المتوسط على 50 في المائة تقريباً من طاقتنا من الكربوهيدرات.
- إن خفض هذه الكمية إلى النصف على الأقل من المرجح أن يخفض إجمالي مدخول السعرات الحرارية، حتى وإن استُبدلت بالدهون ومن ناحية أخرى، إذا أكلت سعرات حرارية من الدهون أكثر من احتياجات جسمك، فسيظل يتم تخزينها كدهون.
- جميعنا لدينا جينات وأنماط حياة مختلفة، مما يعني أنه لا يمكننا أن نبدو جميعاً متشابهين، تظهر الأبحاث أن أفضل نظام غذائي لإنقاص الوزن هو النظام الغذائي الذي يمكنك التمسك به لفترة كافية لتقليل الدهون الزائدة في الجسم.
برنامج الكيتو دايت
الامتثال على المدى الطويل للنظام الغذائي الكيتو منخفض، أعراض تعرف باسم “انفلونزا كيتو” (بما في ذلك الصداع والغثيان والإمساك والتعب وصعوبة النوم) التي يمكن أن تبدأ بعد يومين إلى سبعة أيام.
