تربط دراسة هارفارد النظام الغذائي الالتهابي بـ مرض كرون

مرض كرون يرتبط تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المرتبطة بالالتهابات – مثل اللحوم المصنعة والحلويات والحبوب المكررة – بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو مرض السكري. نُشرت دراسة بجامعة هارفارد على الإنترنت بتاريخ 7 مايو 2020، بواسطة قسم أمراض الجهاز الهضميوجد خطرًا محتملاً آخر: مرض كرون، وهي حالة تتميز بمناطق الالتهاب في جميع أنحاء الأمعاء الغليظة والدقيقة. قام الباحثون بتقييم معلومات النظام الغذائي المبلغ عنها ذاتيًا لمدة 30 عامًا من أكثر من 208000 رجل وامرأة. 
تم تسجيل النظام الغذائي بناءً على الأطعمة التي تعزز الالتهاب. مقارنة بالأشخاص الذين لديهم أدنى درجات النظام الغذائي للالتهابات، كان الأشخاص الذين حصلوا على أعلى الدرجات معرضين لخطر الإصابة بداء كرون بنسبة 51٪. تضاعف خطر الإصابة بداء كرون بين الأشخاص الذين تحولوا من نظام غذائي منخفض إلى عالي الالتهابات أثناء الدراسة. الدراسة قائمة على الملاحظة ولا تثبت أن النظام الغذائي الالتهابي يسبب مرض كرون. ولكن مع وجود العديد من المخاطر الأخرى المرتبطة بالأطعمة التي تعزز الالتهاب ، فمن المهم تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة التي تقاوم الالتهاب.
______________________________________________
المصدر:
.harvard