فيتامين ك٢ من الفيتامينات المهمة للقلب والعظام والشراين، في الواقع تأثير فيتامين k2، وD، مهم جداً لتوفير الحماية للجسم، ونجد كثيراً أن هناك أشخاص لديهم مشكلة في مفصل الركبة أو الذراع أو مشاكل بفقرات الظهر، ويظن معظمهم أن هذه أمراض غضاريف، لكن قد تكون هذه إشارة لنقص فيتامين ك2 الذي هو عكس فيتامين ك1 لا يكون متوافراً كثيراً بمعظم الأطعمة التى نتناولها كل يوم ويحتاج منا التنقيب عنه في بعض الأطعمة الخاصة.
ما هو فيتامين ك2 و ك1
أكتشف في سنة 1929 ضمن المغذيات الأساسية لتخثر الدم وتم تدوين الإكتشاف في مجلة علمية ألمانية باسم (Koagulationsvitamin).
وهناك نوعان أساسيان من هذا الفيتامين وهما:
- فيتامين ك1 (phylloquinone): وهو يتوفر في معظم الأطعمة النباتية الخضراء.
- فيتامين ك2 (menaquinone): يتواجد في الأطعمة الحيوانية مثل: السمك البوري، والبيض، والأطعمة المخمرة.
ملاحظة: تم اكتشاف فيتامين (ك2) كمغذي مشارك في تخثر الدم، وبالإمكان تقسيمه إلى عدة أقسام فرعية مختلفة وأهمها: MK-4، وmk-7.
فوائد فيتامين ك2
إضافة إلى دوره الهام في تخثر الدم وشفاء الجروح،إلا أن فيتامين K-2 يحتوي على عدد من الفوائد الصحية الأخرى وتلك بعضها:
صحة القلب:
- يقلل فيتامين k2 من مخاطر تلف الأوعية الدموية والقلب ويقوم بحماية القلب بشكل عام.
- اعتماداً على مراجعة لعام 2015، لأن فيتامين (ك2) ينشط بروتين يوقف تكوين رواسب الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية.
صحة العظم:
فيتامين k-2 له دور هام في ربط الكالسيوم بالعظام والحماية من أمراض هشاشة العظام التي تتفاقم 
عند الكبر.
ويقوم فيتامين ك2 بربط المعادن الصحية بالعظام من خلال الكربوكسيل أوستيوكالسين (بروتين يقوم بربط الكالسيوم بالعظام).
وفي دراسة استمرت لمدة 3 سنوات على 244 امرأة بعد انقطاع الطمث عنهم وتبين التالى:
أن أولئك الذين يتناولون مكملات فيتامين K2 كان لديهم انخفاضات أبطأ بكثير في كثافة المعادن الصحية المرتبطة بالتقدم في عمر.
- هناك 7 تجارب من التجارب التي أخذت كسور العظم في الاعتبار وتبين أن k2 يقلل من كسور العمور الفقري بمعدل 60%.
- بنفس التجارب انخفضت كسور الورك بنسبة 77%، ومختلف الكسور غير الشوكية بنسبة 81%.
ملاحظة: رغم التوصيات الرسمية لتناول مكملات فيتامين ك؛ للحامية من هشاشة العظام إلا أن هناك أطباء غير مقتنعين بالأدلة المبني عليها تلك التوصيات نظراً لأنها غير كافية.
القلق والاكتئاب:
- يتطور الاكتئاب والقلق والتوتر وضعف الإدراك نتيجة لأمراض أخرى مثل: ارتفاع معدل السكر في الدم.
- في دراسة عام 2016 على مجموعة فئران، وجد أن فيتامين k ساعد على تقليل ارتفاع سكر الدم وخفض القلق ولكنه لم يحسن نقص الذاكرة.
سرطان:
- يحتوي k-2 على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في الحماية من السرطان، وقد يقمع أيضاً المشاكل الوراثية المؤدية لظهور الورم.
- في عام 2018 وجدت دراسة أن فيتامين ك2 بعد تعديلة بحمض السياليك تمكن من تثبيط نمو ورم الخلايا بالفئران.
- في دراسة أخرى 2019 أشارت أن k-2 يقلل من نشاط الخلايا السرطانية الكبدية وأن HIF-1A يعتبر هدفًا مهمًا لعلاج السرطان.
كيف تعمل الفيتامينات K1 و K2؟
فيتامين ك2 يعمل على منع تكتل الكالسيوم في جدران الأوعية الدموية، وادخالة العظم ليستفيد 
الجسم منه.
وفي حالة بقاء هذا التكتل بالأوعية يتسبب في أمراض الأوعية الدموية وارتفاع الضغط وضيق وتصلب الشراين ما يؤثر على القلب.
- هناك دراسة عام 2019 تشير إلى أن الجسم يقوم بامتصاص 10أضعاف فيتامين k-2، في هيئة MK-7، من فيتامين ك1.
- فيتامين k هو قابل للذوبان في الدهون، ولهذا تناول الدهون الصحية مثل الزبدة وزيت الزيتون، يزيد من امتصاص الجسم لفيتامين K-1 من النباتات.
- بكتيريا المعدة يمكنها تركيب فيتامين ك1 إلى فيتامين ك2، لهذا عند تأثر بكتيريا المعدة يعد عامل مسبب في فقدان الفيتامين.
- يخزن الجسم كل من k-1، وk-2 بشكل مختلف، فيتراكم ك2 في الدماغ والكليتين، أما ك1 يتواجد في الكبد والقلب والبنكرياس.
مصادر فيتامين ك2 و ك1
تعتبر الكثير من الأطعمة غنية بنوعية فيتامين k1، ويقل بها فيتامين k2 رغم هذا من الممكن لبكتيريا الأمعاء تحويل بعض من k1 إلى k2.
تشمل المصادر الغذائية لفيتامين ك 1 ما يلي:
- الظلام الخضار الورقية الخضراء، مثل السبانخ، و اللفت، والملفوف.
- الخس والفجل.
- بروكلي والجزر.
- الزيوت النباتية.
- التوت والعنب.
تشمل المصادر الغذائية بفيتامين ك 2 ما يلي:
- فول الصويا المخمر.
![]()
- ملفوف مخلل.
- منتجات الألبان وخاصة الجبن الطبيعي.
- الكبد واللحوم الأخرى.
- لحم بقري.
- صفار البيض.
- دجاج.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون.
ملاحظة: فيتامينk قابل للذوبان في الدهون، واللحوم العضوية، ومنتجات الألبان عالية الدهون تحتوي على كميات كبيرة إلى حد ما من فيتامين K-2 لذا فإن اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدواجن واللحوم الحمراء الخالية من الدهن، ليست مصادر جيدة لـ K-2.
أعراض نقص فيتامين k-2
قد يكون هؤلاء الأشخاص الذين تظهر عليهم هذه الأعراض يعانون من نقص فيتامين ك2 لذا ننصح بالتأكد من معدله بالجسم:
- التهاب القولون التقرحي.
- الاضطرابات المعوية.
- كدمات وبقع على الجلد.
- النزريف (يزيد نقص فيتامين ك-2 من نزيف الدم).
- هشاشة العظام.
أسباب نقص فيتامين ك-2
من الممكن أن تؤثر بعض الأدوية على معدلات فيتامين ك داخل الجسم، وعلى سبيل المثال وليس الحصر.
يمكن أن يسبب تناول المضادات الحيوية بشكل مستمر أو مبالغ فيه إلى قتل بكتيريا الأمعاء التي تنتج فيتامين ك.
كما أن هناك بعض الأدوية الخافضة لمعدل الكوليسترول تؤثر على امتصاص فيتامين ك2 بالمعدة.
ومن الممكن أن تتفاعل مميعات الدم مثل: الوارفارين، مع الفيتامين بشكل خطير لذا من المهم مراجعة الطبيب لمن يستهلكون مثل هذه الأدوية.
كما لا ينصح بتناول أي مكملات غذائية أو تغير في نمط الاكل الصحي في هذه الحالات دون الرجوع للطبيب أولاً.
أهمية وفوائد فيتامين كي2
ملخص:
يلعب فيتامين K2 دورًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي للعظام ، وتشير الدراسات إلى أنه يمكنه أن يساعد في منع هشاشة العظام والكسور وحماية الأسنان.
فيتامين ك2 من الفيتامينات التي تعتمد على سلامة بكتيريا الأمعاء لذا في حال نقص هذا الفيتامين رغم تناول الأطعمة الغنية به يتوجب حينها مراجعة الطبيب وتشخيص السبب.
المراجع:
- medicalnewstoday ماذا تعرف عن فيتامين ك 2
- التغذية فيتامين K2 مثل MK-7
- فيتامين K2 هيلث لاين : كل ما تحتاج إلى معرفته
- طقوس فيتامين ك 2
التعليقات مغلقة.