هل خبز الشعير يرفع السكر في الدم أم أنه يسيطر على السكري

0

هل خبز الشعير يرفع السكر حقاً؟ وا الفرق بينه خبز الشعير والخبز العادي المصنوع من الدقيق الأبيض؟ هذه الأسئلة دائما ما يتسائل عنها الناس، بقولهم نحن نريد تناول الخبز والاستمتاع به كما يفعل البشر منذ القدم، ولا يحب الكثير فكرة الإمتناع عن تناول الخبز، خاصة أنه معظم مرضى السكر من الفئة التي تتوافر لديها إمكانيات مالية محدودة وهي الفئة الأكبر من الناس، لذا يحتاج هؤلاء إلى بديل خبز صحي ومناسب مادياً، لذا سوف نوضح هنا هل خبز الشعير يرفع السكر أم لا.

خبز الشعير لا يرفع السكر

  • الشعير هو حبوب صحية للقلب والبدن حسب دراسة سابقة تمت في عام 2010 من قبل باحثون هولنديون حول الشعير المطبوخ.
  • تناول الرجال حبوب الشعير المطبوخة مع خبز القمح المكرر، وفي الدراسة وجد الباحثون أن المشاركين تحسن لديهم السكري.
  • ثبت أن الشعير يخفض الكوليسترول الضار، ويقلل ضغط الدم، ويساعد بالتحكم في الوزن كما أنه لا يزيد معدل السكر في الدم.

القيمة الغذائية لحبوب الشعير

هذه حقائق القيمة الغذائية الموجودة في كل (100 جم) من حبوب الشعير الطبيعية:

سعرات حرارية354المغنيسيوم33٪ من RDI
الكربوهيدرات73.5 جرامحمض الفوليك5٪ من RDI
البروتين12.5 جرامالفوسفور26٪ من RDI
الألياف17.3 جرامالحديد20٪ من RDI
الثيامين43٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI)الزنك18٪ من RDI
الدهون2.3 جرامالبوتاسيوم13٪ من RDI
الريبوفلافين17٪ من RDIالنحاس25٪ من RDI
فيتامين ب 616٪ من RDIالمنغنيز97٪ من RDI
النياسين23٪ من RDIالسيلينيوم54٪ من RDI

 درسات تجيب سؤال هل خبز الشعير يرفع السكر

هل خبز الشعير يرفع السكر في الدم أم أنه يسيطر على السكري
هل خبز الشعير يرفع السكر

هل خبز الشعير هو من الحبوب الكاملة التى تعتبر مصدر غني بالألياف ومنها الألياف القابلة للذوبان مثل بيتا جلوكان، التى تنظم الهضم وتسيطر على السكر.

في الواقع خبز الشعير يرفع مستوى الأمان الصحي ضد خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

  • في دراسة تمت على 10 نساء من مرضى زيادة الوزن، تناولن بها الشعير والشوفان إضافة إلى الجلوكوز.
  • كانت النتائج هي أن الشعير والشوفان خفضا قياسات السكر في الدم والأنسولين وكان للشعير النصيب الأكبر بذلك.

 

  • خفض خبز الشعير مستويات سكر الدم بنسبة 59-65%، مقارنة بنسبة 29-36% أحدثها الشوفان.
  • تم ربط مراجعة لعدد 232 دراسة علمية تبين فوائد استهلاك حبوب الافطار من نوع الحبوب الكاملة بما في الشعير.
  • هذه المراجع تشير إلى أن الحبوب الكاملة تكون بديل الخبز للمرضى وتزيد حماية الشخص من الإصابة بمرض السكري.

 

  • في دراسة أخرى تمت على 17 امرأة تعانين من البدانة وزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين أثبت أن خبز الشعير لا يرفع السكر بالدم.
  • اكتشف القائمين أن 10 جرام من بيتا جلوكان المتوفر في الشعير يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الطعام.

 هل من طريقة لعمل خبز الشعير لا يرفع السكر 

أثبتت الدراسات أن خبز الشعير لا يرفع السكر في الدم وإنما يساعد في السيطرة على معدلات الجلوكوز وأرتفاع الأنسولين، ما يجعل منه خيار رائع لمريض ارتفاع سكر الدم.

أيضاً نجد أن الشعير يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض ومناسب للصحة، وهو 28 / 100، وهذا معدل ممتاز، ونذكر بأن الرسول محمد (ص) قد أوصى بتناول تلبينة الشعير لشفاء الأمراض النفسية والجسدية، لذا هل تفكر بتجربة خبز الشعير بعدما اكتشفنه أنه لا يرفع السكر في الدم؟


المراجع:

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاركنا بتجربتك لإنقاذ الملايين من مرض السكر
أو اترك لنا سؤالك ونعدك بسرعة الرد