نسبه السكر في التمر وتأثير البلح على مرضى السكري والرجيم

نتحدث في هذا المقال عن تمر سكري وفوائده الصحية وكذلك أضراره بالنسبة لمرضى السكر، فنسبة السكر في التمر والبلح تعتبر مرتفعة جداً في الواقع حيث يعد التمر من أكثر الفواكه التي تمتلك فركتوز (سكر الفاكهة)، كما أن المعدل الجلايسيني بها مرتفع، لكن هذا لا يمنع ألا ننظر للتمر وفوائدة الغذائية العظيمة للجسم فهو من أكثر الثمار المفيدة، ولهذا يجب أن نكتشف جيداً كيف نستفيد من هذه الثمرة الفريدة التي كان يتناولها رسول الله محمد (ص) باستمرار، وكيف نتعامل مع نسبه السكر في التمر بطريقة صحية.

نسبه السكر في التمر والقيمة الغذائية

هذا جدول يوضح معدل السكر والقيمة الغذائية في بلح التمر لكل (48 جم) تبعاً لتصريحات وزارة الزراعة الأمريكية[1]:

 نسبه السكر في التمر والسنة النبوية

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الاصلي

• يجب على مريض السكري الانتباه عند تناول التمر، ففي أغلب الأحيان يكثر المسلمين من تناول التمر باسم السنة النبوية.
• علينا أن ننتبه أن مريض السكري يختلف نظامه الغذائي وتعامله مع السكر عن غيره، واكثار تناول التمر والبلح يضره.
• كان الرسول (ص) يتناول التمر صحيح ولكن في هذا الزمن لم يكن السكر يدخل بمعظم الأطعمة، وكان هناك مجهود بدني.
• حاشنا أن نشكك بصحة ما كان يتناوله الرسول (ص)، ولكننا هنا نشكك بالممارسات الغذائية الحالية، والتي تختلف تماماً عن الماضي.

نسبة التمر المسموح بها لمريض السكري

• كلما كان التمر جاف كلما تركز به نسبة الفركتوز، لذا يجب الانتباه من الكميات المتناوله من التمر الجاف بشكل خاص[2].
• ينصح الأطباء بتناول من 1-3 تمرات كحد أقصي مرتان في الأسبوع بشرط أن تكون من المسيطرين على نسبة السكري.

أنواع التمر المفيدة لنسبه السكر في الدم
أنواع تمر البلح المفيدة لمعدلات السكر يمكن تناولها من 1-3 حبات، مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع[3].

1. تمر الخضري.
2. البرحي.
3. تمر الصفاوي.
4. تمر العنبرة.
5. السيف.
6. تمر المجدول.

أفضل أنواع التمر لمرضى السكري

هناك الكثير من أنواع التمور مثل التمر الهندي وتمر النخيل وهي نوع طعام شتوي يحتوي على كمية من الدهون والسكريات وقد لا يناسب مرضى السكرى
بالرغم من ذلك له فوائد عند تناوله وبحسب مجموعة من الدراسات وجد أنه هناك بعض أنواع التمور لا تزيد مستويات السكر في الجسم بعد تناولها.
تمر الخلاص:
ليس هناك مشكلة عند تناول حبة أو أكثر من تمر الخلاص يومياً نتيجة خلوه من السكروز واحتوائه على نسبة قليلة من الجلوكوز والفركتوز.
تمر المكتومي:
خالي تماما من السكروز ويحتوي على السكريات الأخرى بنسبة لا تزيد عن 30 بالمائة.
تمور الدباس:
يمكن تناول ثمار التمر بأمان فهناك دراسة تؤكد عدم تأثيره على مستويات السكر لدى الأشخاص وخاصة مرضى السكرى
تمر العجوة:
يعتبر تمر العجوة المصنوع من البلح الرطب من أنواع التمور الشائعة ذات الفوائد لمرضى السكر من النوع الأول والثاني.

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الاصلي

فوائد تمر العجوة لمرضى اﻟﺴﻜﺮ

يمكن اعتبار التمر المجفف أو العادي ذو فوائد وغير مضر عند تناوله باعتدال لذلك تعرف على فوائد التمر:

• التمر من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لكل من القلب والجسم بشكل عام.
• يحتوي على السلينيوم وهي مادة لها تأثير على منع الإجهاد التأكسدي الذي قد يسبب مضاعفات على مريض السكر.
• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وكذلك مصدر لمغذيات عديدة.
• عند تناول من 3-5 من ثمار التمر أو تناول دبس التمر تسبب النشاط لمن يعانون من مرض السكري. 
• تناول التمر بكمية قليلة لا يرفع مستوى سكر الدم عند مرضى السكر النوع الأول ومرضى السكري من النوع الثاني.
• على الرغم من احتوائه على 80% من السكر إلا أن الذي يوجد به آمن جدا ولا يرفع السكر عند المريض بالسكري.

كم حبة تمر لمرضى السكر ؟

يجب التعرف على كم نواة يجب أن يتم اضافتها حتى يكون نظام غذائي، سواء أثناء الفطار أو الصيام عند الأشخاص المصابين بمرض السكر.
يجب تناول عدد يقارب من 1-3 حبات من التمر و ممنوع زيادة الكمية عن ذلك لمنع زيادة جلوكوز الدم
ولكن هناك شروط أيضاً من أجل الحفاظ على مستوى جلوكوز الدم عند تناوله مثل:

• يحتاج إلى استشارة الطبيب بالإضافة إلى عدم تناول عدد كبير من حبات التمر.
• هناك علاقة بين زيادة عدد حبات التمر وبين ارتفاع السكر لذلك يجب تجنب زيادة جميع أنواع التمور في نظامك الغذائي.
• عدم تناول كمية كبيرة فهو لا يخفض السكر بسبب وجود السكر المركز في ثمار التمر.
• زيادة السكر عن المستويات الطبيعية بعد تناوله أمور متوقعة لذلك يجب تناوله بشكل مناسب .

هل التمر يسبب السكر ؟

يتساءل بعض الأشخاص هل التمر قد يرفع من مؤشر سكر الدم لدى من يتناولوا كميات غير مناسبة منه؟
فبعض الدراسات أثبتت وجود نسبة 80% من السكر بالتمر قد تشكل خطورة على مرضى السكر وهو أحد الأمراض المزمنة.
لذلك فإنهم من الأفضل أن يتناولوا كمية قليلة منه لأنه يسبب خطورة لهم وذلك لأنه من الأطعمة السكرية.
ولكن تناوله في العادي للأشخاص الأصحاء ليس به ضرر بل يحميهم من بعض الأمراض بل يحتوي على العناصر التي تمد الجسم بالطاقة.
فقد أجريت دراسة على أشخاص تناولوا حوالي كوب من التمر يومياً لمدة 4 شهور وبعد هذه الفترة تم مراقبة مستوى السكر، والدهون الثلاثية،
وجد أنها كما هي ولم يحدث أي زيادة لكن من الأمور الخاطئة تطبيق هذه الدراسة على مرضى السكرى،
فالطعام الغني بالمواد السكرية يؤثر على السكر وتناول كميات كبيرة منه يؤدي لرفع مستوى ونسبة السكر

نصائح عند التعامل مع ارتفاع السكر

المرضى المصابون بارتفاع السكر بعد تناول الوجبات ويظهر ذلك من نتائج قياس السكر يجب خفضه بشكل سريع،
ومن الممكن تحقيق ذلك بالطرق التالية:

• يجب أن يتناول الشخص الجزر، الخيار أو الفلفل فهي تقلل من نسبة السكر.
• حصول الشخص على الراحة وعدم إجهاد الجسم.
• تناول الأدوية المستخدمة في علاج السكر سواء كان علاج بأنسولين أو أدوية أخرى.

هل نسبة السكر في التمر تزيد الوزن

• نعم التمر قد يزيد الوزن في حالة الأفراط بتناوله، كما يجب الإنتباه أن الفركتوز الذي يحتويه التمر يثبط الوزن.
• ينصح الأطباء حالياً بتقليل تناول الفاكهة أو منعها إن أمكن، عند الرغبة في السيطرة على الوزن وإنقاصه، خاصة عند المسنين.
• التمر يرفع مستوى الجلوكوز في الدم، ما يزيد معدل السكر ويحتاج تخفيضه إلى ممارسة الرياضة أو ما يشابها من حركة.
• ولكن قد يتم استخدام التمر بأسلوب يساعد علي تخفيض الوزن بالاعتماد عليه كوجبة غذائية كامله مثل رجيم اللبن والتمر[4].

ما هي الأطعمة التي ينصح بها مريض السكر؟

بشكل عام ينصح مريض السكري بتناول أطعمة منخفضة السكريات سريعة الامتصاص والكربوهيدرات كما ينصح بالإكثار من البروتينات والخضار الطازجة الخضراء. وهنا بعض الأغذية التي ينصح بها عند مريض السكري.
يمكن عند مرضى السكري النوع الثاني الذين لم يبدأوا بعد بتناول الحبوب الخافضة لسكر الدم أن يشربوا كأساً من منقوع الحلبة أو مغلي القرفة أو الشعير بعد تناول وجبة الغداء لأن العلماء وجدوا ان هذه المشروبات قادرة على زيادة تحفيز افراز الأنسولين من البنكرياس و زيادة حساسية الخلايا على الأنسولين، من ناحية أخرى تكون قيم سكر الدم أكثر ارتفاعاً بعد تناول الطعم لذا ينصح بها بعد الطعام.
كما تفيد بعض أنواع الفاكهة مرضى االسكري بنحو خاص مثل ثمرة نبات الكيوي الحاوية على نسبة مرتفعة من فيتامين سي ونسبة منخفضة نوعاً ما من السكريات لذلك تكون ملائمة عند مرضى السكري.
من النصائح التي توصي بها منظمة الصحة العالمية مرضى السكري هي تقسيم وجبات الطعام إلى 5 وجبات بدلاً من ثلاثة : 3 وجبات رئيسية و اثنتان خفيفتان بين الوجبات تكون عن طريق تناول بضع حبات من الفاكهة أو شرب كأس من العصير الطازج غير المحلى.
ينصح بالخضار الورقية لغناها بالفيتامينات والحديد وقلة الكربوهيدرات فيها، كما ينصح باللحوم الحمراء والسمك من أجل الحفاظ على نسبة البروتين.
ملخص:
س: هل يؤثر التمر على مرضى السكري؟
ج: نعم التمر يؤثر على مرضى السكري فبرغم أن التمر هو من أفضل بدائل السكر للمصابين بمرض سكري الدم ولكن تناوله يجب أن يكون وفق المعدل الذي يحدده الطبيب إن سمح بذلك.

فديو عن نسبه التمر لمرضى السكر

هناك معلومة يجب إدراكها جيداً، وهي أن التمر يمتلك كمية ألياف عالية، وتساعد الألياف على إبطاء ارتفاع الجلوكوز من خلال إبطاء عملية الهضم وتنظيمها وهذا يجعل نسبه السكر في التمر لا تؤدي لضرر كبير لمن يسيطرون على السكري.
_____________________________________________________________
مراجع:
[1] fdc.nal.usda.gov   SR Legacy ، تم إصداره في أبريل 2018
[2] الهندوسية  هي تواريخ جيدة لمرض السكري
[3] – نمذجة   العجوة والسكري
[4] التمر الطبيعي وحمية الحليب لفقدان الوزن